ประโยชน์ของ GHP HACCP

GHP ย่อมาจาก Good Hygiene Practice(s) หรือ หลักเกณฑ์การปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี คือ ระบบพื้นฐานที่โรงงานผลิตอาหาร หรือผู้ประกอบการที่อยู่ในห่วงโซ่อาหารควรจะนำไปประยุกต์ใช้ เพื่อส่งมอบอาหารที่มีความปลอดภัยเหมาะสม
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) คือ ระบบวิเคราะห์อันตรายที่อาจเกิดขึ้นในอาหาร และจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม ซึ่งใช้เป็นเครื่องมือในการชี้เฉพาะเจาะจง ประเมิน และควบคุมอันตราย ที่มีโอกาสเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารได้